Где вечер становится событием.

Каждый вечер у нас — встреча с локальным продуктом, поданным через призму haute cuisine.

Алтайская форель, томлёная 36 часов при 58°. Утка с фермы под Бийском, ферментированная в сене. Мёд с пасеки в Солонешном — собран на той неделе, когда вы бронируете столик.

Мы работаем с 14 локальными фермерами. Никакой заморозки, никаких полуфабрикатов. То, что не приехало утром — не попадёт в тарелку вечером.